মাশরুম চাষ করুন, ঘরে বসে খুব সহজেই!

খুব সহজেই ঘরে বসে মাশরুম চাষ করা যায়; না লাগে মাটি, না লাগে রোদ। এইদেশের আবহাওয়া ও জলবায়ু মাশরুম চাষের খুবই উপযোগী।

অন্ধকার ও কিছুটা স্যাঁতসেতে জায়গা মাশরুমের চাষাবাদের জন্য উত্তম। উৎপাদন খরচও অল্প, তাই সামান্য যত্নেই কীভাবে মাশরুমে চাষে সুফল মিলবে সে সম্পর্কে আমরা এই নিবন্ধে বিস্তারিত আলোচনা করব।

যেভাবে ঘরে বসে মাশরুম চাষ করবেন –

সারা বিশ্বে নানা জাতের মাশরুমের চাষ হয়। তবে, অয়েস্টার বা ঝিনুক, মিল্কি, প্যাডি স্ট্র জাতীয় মাশরুম আমাদের দেশের আবহাওয়ায় তুলনামূলক সহজে চাষ করা যায়।

• শীতকাল অয়েস্টার মাশরুম চাষের জন্য উপযুক্ত, তবে বর্ষাকালেও ভালো ফলন পাওয়া যায়।
• বাকি দুটোর চাষের উত্তম সময় মার্চের পর থেকে, যখন ঠান্ডা কমতে শুরু করে।

অয়েস্টার মাশরুম চাষাবাদের জন্য প্রধানত তিনটি উপকরণ ( স্পন বা মাশরুমের বীজ, খড় ও পলিথিনের ব্যাগ) দরকার পড়ে।

প্রয়োজনীয় উপকরণ

মাশরুম চাষ করতে সাধারণত উপকরণ গুলো দরকার হয়…

বীজ বা স্পন প্যাকেট, ধানের খড়, পাতলা পলিথিন ব্যাগ, ঝুলন শিকা বা বাঁশ, ছিদ্রযুক্ত কালো পলিথিন সিট, ঘরের উষ্ণতা ও আদ্রর্তা পরিমাপের জন্য হাইগ্রোমিটার, ঘরের উষ্ণতা ও আদ্রর্তা নিয়ন্ত্রণে রাখার জন্য হ্যান্ড স্প্রেয়ার, জীবাণুনাশক, ব্লেড বা ছোট ছুরি, বালতি  অন্যান।

 মাশরুম চাষ পদ্ধতি

• প্রথমে এক ইঞ্চি মাপের খড় কেটে ফুটন্ত গরম পানিতে প্রায় ২০-৩০ মিনিটের মত ফুটিয়ে জীবাণুমুক্ত করে নিন।
• অথবা ব্লিচিং পাউডার ও চুন মেশানো পরিষ্কার পানিতে ২৪ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন।
• ফোটানো বা ভেজানো খড়ের প্যাকেটে করে উপুড় করে রাখুন, যাতে অতিরিক্ত পানি ঝরে যায়।
• এমন হবে হাত দিয়ে খড় চাপলে পানি না পড়ে অথচ হাতে একটা ভেজা ভাব থাকবে।
• অতিরিক্ত পানি ঝরে গেলে ঘরের পূর্ব নির্ধারিত স্থানে এটি রেখে দিতে হবে।
• এরপর সংগৃহীত মাশরুমের বীজ বা স্পনের দুই পাশে কিছুটা গোল করে কেটে চেঁছে নিতে হয়।
• পলিব্যাগের মধ্যে দু’ইঞ্চি পুরু করে খড় বিছিয়ে তার উপর ব্যাগের ধার ঘেঁষে বীজ ছড়িয়ে দিতে হবে।
• বীজের উপরে আবার খড় ও খড়ের উপর আবার বীজ।
• এইভাবে প্রায় সাত-আটটা স্তর তৈরি করে পলিব্যাগের মুখ কয়েকটা প্যাঁচ দিয়ে কষে বন্ধ করে দিন।
• খড় বিছানোর সময় প্রতিবার হাত দিয়ে ভালো করে চেপে দিন, যাতে খড়ের ভিতর বাতাস জমে না থাকে।
• প্যাকেটে প্রতিদিন এর উপর অন্তত ৩-৪ বার পানি ছিটিয়ে দিতে হবে।
• সাধারণত ৩-৪ দিন পর কাটা জায়গা থেকে অঙ্কুর গজাবে।
• পরবর্তীতে খাবার উপযোগী মাশরুম উৎপন্ন হলে গোড়া থেকে তা তুলে নিতে হবে।
• বীজের যে জায়গাটি কাটা হয়েছিল সেখানে ব্লেড দিয়ে একটু চেঁছে দিতে হবে।
• পরবর্তীতে ঐ বীজ থেকে পুনরায় মাশরুম গজাবে।

এছাড়া…

মাশরুম চাষের প্যাকেটে ১০-১২টি ছোট ছোট ছিদ্র করে তুলা দিয়ে ছিদ্রের মুখ বন্ধ করে দিলে স্বাভাবিক হাওয়া চলাচল বজায় থাকবে, আবার তুলা থাকায় ধুলাও ঢুকতে পারবে না।

এরপর…

• প্যাকেটটি ৭-১০ দিনের জন্য কোনও অন্ধকার জায়গায় রেখে দিন।
• কয়েক দিনের মধ্যেই সেই প্যাকেটে বীজের জায়গায় সাদা আস্তরণ (যাকে মাইসেলিয়াম বলে)দেখা দেবে।

অল্প কয়দিনের মধ্যে পুরো ব্যাগটাই মাইসেলিয়ামে ভরে গেলে তুলো সরিয়ে ফেলে আরও কয়েকটি ছিদ্র করে ব্যাগটিকে কিছুটা আলোর মধ্যে রাখতে হবে।

তবে সরাসরি রোদে নয়, ঘরের ভিতর যেটুকু আলোয় বই পড়া যায়, তেমন আলোয়।

• বাতাসে আর্দ্রতা বুঝে প্রয়োজন মাফিক প্যাকেটের উপরে মাঝে মাঝে  পানি দিতে হবে।
• এর কয়েক দিনের মধ্যেই ছিদ্র দিয়ে মাশরুমের পিনহেড উঁকি দেবে।

সাধারণত পঁচিশ থেকে তিরিশ দিনের মধ্যে মাশরুম খাওয়ার মতো পরিণত হয়ে যায়। একটি ব্যাগ থেকে তিনবার ফলন পাওয়া যায়।

ঝুঁকি  ও ক্যালেন্ডার অনুসরণ

বর্তমানে মাশরুম চাষের জন্য যেসব যন্ত্রপাতি ব্যবহার করা হয় তাতে কোনো প্রকার ঝুঁকি নেই। এছাড়া এটি যেহেতু ঘরের ফসল সেকারণে প্রাকৃতিক দুর্যোগ মুক্ত।

তবে …

খেয়াল রাখবেন, মাশরুম চাষের জায়গাটি অন্ধকার হলেও যেন বাতাস চলাচল করে; পরিষ্কার ও পোকা-মাকড়মুক্ত থাকে। মাছি কিন্তু মাশরুম চাষে ভয়ানক ক্ষতি করে।

ফলন

আধা কেজি ওজনের একটি বীজ বা স্পন প্যাকেট থেকে ৩ থেকে ৪ বার অর্থাৎ তা থেকে মোট ২০০থেকে ২৫০ গ্রাম মাশরুম পাওয়া যায়। মাশরুম উন্নয়ন ইনস্টিটিউট উদ্ভাবিত মাশরুম উৎপাদন ক্যালেন্ডার অনুসরণ করে চাষ করলে সারা বছর ভালো ফলন পাওয়া যাবে।

এছাড়া মাশরুম উৎপাদন ক্যালেন্ডার অনুসরণ করে চাষ করলে শীত এবং গ্রীষ্মে ফলনের পার্থক্য কমানো সম্ভব।

–লেখাটির বিভিন্ন তথ্য কৃষি তথ্য সার্ভিস ও অনলাইন থেকে সংগ্রহ করা হয়েছে।বগ্লে প্রকাশিত কোনও তথ্য, ছবি, কপিরাইট আইনে পূর্বানুমতি ছাড়া ব্যবহার দণ্ডনীয় অপরাধ।

আরো পড়ুন …

• মিষ্টি আলু চাষ পদ্ধতি
• মেটে আলু চাষ পদ্ধতি ও পরিচর্যা
• সঠিক আলু চাষ পদ্ধতি জেনে নিন
• সঠিক টমেটো চাষ পদ্ধতি ( রোগ বালাই ও প্রতিকার )
• জেনে নিন আধুনিক বিট রুট চাষ পদ্ধতি
• যেভাবে সঠিক পদ্ধতিতে ব্রকলি চাষ করবেন

**চাষাবাদ ও কৃষি সম্পর্কিত সর্বশেষ সংবাদ শিরোনাম, ছবি, ভিডিও প্রতিবেদন, বিশ্লেষণ, খবর পড়তে আজই জয়েন করুন আমাদের অফিসিয়াল ফেসবুক গ্রুপ ” বীজ ঘর ( কৃষি কথা )”  হোয়াটসঅ্যাপ গ্রুপ ” বীজ ঘর ( কৃষি কথা )” অথবা  টেলিগ্রাম চ্যানেল  ”বীজ ঘর ( কৃষি কথা )’‘ এ।